鳯梨酥之包餡操作及壓模方法初體驗分享
因有錄影,(一次做三種)時間太趕,錄的不好,但有人在詢問就分享給大家當參考喲~(請忽略工作台上的亂+我有洗手喲哈哈)~~
壓模時,因為是初體驗,全家都好奇每人都想玩玩,所以就開放每人都壓個幾顆,影片中壓模的手是老公喲,因他第一顆就抓到敫門,壓的最好看XD....
PS:鳯梨酥的包餡操作拿來當芋頭酥.綠豆椪都很棒喲,可以減少爆餡.層次也比較不會減少(因硬拉捏緊,底下層次會不見,後來的發現XD)
**鳯梨酥食譜在~https://www.facebook.com/ground.nina/photos/?tab=album&album_id=1515108191848571
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陳素惠 （Ground Nina）
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